„Die Furcht des HERRN ist lauter, sie besteht für immer. Die Urteile des HERRN sind wahrhaftig, gerecht sind sie alle. Sie sind kostbarer als Gold, als Feingold in Menge. Sie sind süßer als Honig, als Honig aus Waben.“
Psalm 19,10f
Die Fähigkeit, süß zu schmecken ist als einzige Geschmacksrichtung bereits bei Neugeborenen vorhanden. Sie ist ein Anzeiger für Zucker, also für den Energielieferanten schlechthin, den das Kind nötig braucht. Vermutlich deshalb werden Süßigkeiten von vielen Menschen mit dem starken Gefühl von Sicherheit und Geborgenheit verbunden. 9000 Jahre alte Höhlenmalereien deuten darauf hin, dass die Steinzeitmenschen Bienen-Honig ernteten. Schon die Römer kochten eine Mischung aus Zwetschgen und Rohrzucker. Süßigkeiten haben die Menschen schon immer fasziniert…
Unsere Fruchtaufstriche
Unsere Fruchtaufstriche fertigen wir – soweit möglich - aus frischen regionalen Früchten. Das macht den fruchtigen Geschmack aus. Einfache klare Sorten und besondere saisonale Mischungen machen den Reiz unserer Konfitüren aus. Vielleicht möchten Sie Ihren Frühstückstisch damit bereichern.
Unser Honig
Unser Honig kommt von Bienen, die auf dem Klosterberg leben. Die Stöcke stehen im Apfelgarten vor unserem Haus der Stille. Von dort fliegen die fleißigen Bienen aus, um die Bäume zu bestäuben und den Honig zu sammeln.