„Die Furcht des HERRN ist lauter, sie besteht für immer. Die Urteile des HERRN sind wahrhaftig, gerecht sind sie alle. Sie sind kostbarer als Gold, als Feingold in Menge. Sie sind süßer als Honig, als Honig aus Waben.“

Psalm 19,10f

Die Fähigkeit, süß zu schmecken ist als einzige Geschmacksrichtung bereits bei Neugeborenen vorhanden. Sie ist ein Anzeiger für Zucker, also für den Energielieferanten schlechthin, den das Kind nötig braucht. Vermutlich deshalb werden Süßigkeiten von vielen Menschen mit dem starken Gefühl von Sicherheit und Geborgenheit verbunden. 9000 Jahre alte Höhlenmalereien deuten darauf hin, dass die Steinzeitmenschen Bienen-Honig ernteten. Schon die Römer kochten eine Mischung aus Zwetschgen und Rohrzucker. Süßigkeiten haben die Menschen schon immer fasziniert…

Unser Meister der Schokolade

Unser Konditormeister Ron Knape ist seit 2020 Schokoladensommelier: Daher legt er bei seinen Kreationen besonderes Augenmerk auf die Sensorik, die Kombinationen von Schokolade mit anderen Lebensmitteln (z.B. alkoholischen Getränken, Früchten etc.) und deren praktische Umsetzung. Es entstehen Kreationen von spannender Innovationen im Bereich Schokolade. Er ist erster und bislang einziger Schokoladensommelier im gesamten Sauerland und Jahrgangsbester im Kurs 2020. 

Unsere Schokolade

Unser Schokoladensortiment ist sehr vielfältig, hat aber eines gemeinsam: Verarbeitung von Schokoladen von höchster Qualität. Als stolzer Handwerksbetrieb werden all unsere Schokoladenartikel von Hand geschöpft und verarbeitet, ob Schokoladentafel, Osterhase oder Schokoladen-Mandelsplitter. 

Das Arbeiten mit Schokolade erfordert viel Erfahrung, muss diese vor der Verarbeitung temperiert werden, um den typischen zarten Schmelz, einen knackigen Bruch und den besonderen Glanz zu erwirken. Wir verwenden Schokoladen, die, mal milchig-sahnige, leichte Noten von Haselnuss und Vanille bis hin zu kräftigen Aromen von roten Beeren mitbringen. 

Schokolade birgt also unglaublich viele Facetten und Nuancen, lassen Sie sich inspirieren und überraschen!

Chocolaterie

Filter
Bruch-Schokolade gemischt

Inhalt: 125 Gramm (2,56 €* / 100 Gramm)

3,20 €*
Ecuador Kakao 76% vegan

Inhalt: 85 Gramm (6,24 €* / 100 Gramm)

5,30 €*
Genuss-Trüffel

Inhalt: 95 Gramm (6,11 €* / 100 Gramm)

5,80 €*
Inspiration Himbeere vegan

Inhalt: 80 Gramm (6,63 €* / 100 Gramm)

5,30 €*
Madagaskar Mandel vegan

Inhalt: 85 Gramm (6,24 €* / 100 Gramm)

5,30 €*
Mandelsplitter

Inhalt: 0.125 Kilogramm (32,80 €* / 1 Kilogramm)

4,10 €*
Nussecke

Inhalt: 150 Gramm (2,67 €* / 100 Gramm)

4,00 €*
Schokolade mit Früchten und Nüssen Vollmilch

Inhalt: 120 Gramm (3,17 €* / 100 Gramm)

3,80 €*
Schokolade mit Früchten und Nüssen Zartbitter

Inhalt: 120 Gramm (3,17 €* / 100 Gramm)

3,80 €*
Schokolade Tafel Vollmilch Crisp 100g

3,60 €*
Schokolade Tafel Vollmilch Pur 100g

2,80 €*
Schokolade Tafel weiß Espresso 100g

3,60 €*
Schokolade Tafel weiß pur

2,80 €*
Schokolade weiß mit Früchten und Nüssen

Inhalt: 120 Gramm (3,17 €* / 100 Gramm)

3,80 €*