Kategorie: Lebensmittel

Beiträge für alle Lebensmittel verarbeitende Betriebe

Wir sagen einfach mal Danke!

Durch den letzten Lockdown hat es sich ergeben, dass viele Feierlichkeiten nicht stattfinden konnten. Seit ein paar Monaten ist das Feiern in einem größeren Rahmen Gott sei Dank wieder möglich.
Es gibt so viele schöne Gelegenheiten, zu feiern und mit Freunden und Familie zusammen zu kommen: Geburtstag, Jubiläum, Taufe, Erstkommunion, Konfirmation, Hochzeit...
Wir freuen uns, dass wir immer wieder mit unseren Torten zum Gelingen von Festen und Feiern beitragen dürfen.

Heute möchten wir einmal all denen danken, die in den letzten Wochen eine Torte bei uns bestellt haben. Es kamen wirklich viele Aufträge herein und das tat uns nach dem Lockdown in den ersten sechs Monaten diesen Jahres einfach gut.
Eine kleine Auswahl an Torten, die wir in unserer Konditorei in den letzten Wochen hergestellt haben, möchten wir Ihnen hier gerne vorstellen.
Vielleicht bekommen Sie ja Appetit auf eine Torte für Ihr eigenes Fest?!

Konditor (m/w/d) in Vollzeit

Wir sind eine Benediktinerabtei inmitten des Sauerlandes. Gemeinsam betreiben die 50 Mönche des Klosters und die rund 75 Mitarbeitenden der AbteiWaren Königsmünster GmbH vielfältige Werkstätten, zwei Gästehäuser und die Lebensmittelmanufaktur.

Im Rahmen unserer stetigen Entwicklung suchen wir:

Einen Konditor (m/w/d) in Vollzeit
Ab 01.10.2021 oder nach Absprache

Unsere Konditorei bereitet ihre große Auswahl an Torten, Törtchen & Co. neben eigenen Eissorten, Schokoladen, Pralinen und Feingebäcken jeden Tag frisch und mit viel Liebe zum Produkt zu. Dabei achten wir auf hochwertige Zutaten, handwerkliche Verarbeitung und die Vermeidung von Convenience-Produkten. Die permanente Entwicklung von neuen Produkten und die stetige Verbesserung der bestehenden Produkte sind unser Anspruch. Durch die enge Verzahnung mit den anderen Bereichen der Lebensmittelmanufaktur ist immer wieder ein Blick über den Tellerrand möglich.

Wir wünschen uns:
- Eine Berufsausbildung als Konditor (m/w/d) oder Koch (m/w/d) mit langjähriger Erfahrung im Bereich Patisserie
- Eine eigenständige Arbeitsweise
- Kreatives Denken und Freude an Innovation
- Hygienische Arbeitsweise
- Ein gepflegtes Auftreten

Wir bieten:
- Feste und „späte“ Arbeitszeiten, keine Teildienste
- übertarifliche Bezahlung
- Betriebliche Altersvorsorge
- Fortbildungen
- junges und aufgeschlossenes Team
- Vergünstigungen für Mitarbeitende in unseren Läden und in der Mensa
- 30 Tage Urlaub
- Einen dauerhaften Arbeitsplatz in einem etablierten Betrieb mit realistischer Aussicht auf einen unbefristeten Arbeitsvertrag

Für Rückfragen steht Ihnen unser Konditormeister und Schokoladen-Sommelier, Herr Ron Knape, unter der Telefonnummer 0291/2995-234 zur Verfügung.

AbteiWaren Königsmünster GmbH
Kaufmännische Verwaltung/Personalwesen
Herr Jonas Busch
Klosterberg 11
59872 Meschede
0291-2995-105

Wieder einen Schritt weiter – Abteigaststätte

Unser Mittags-Büffet ist wieder für Dich da!
Ab dem 5.7.2021 kannst Du wieder in unserer Gaststätte zu Mittag essen. Wir freuen uns, einen weiteren Schritt machen zu dürfen und unsere Öffnungszeiten erweitern zu können.

Und so sehen unsere neuen Öffnungszeiten aus:

Montag/Dienstag            
Ruhetag

Mittwoch bis Sonntag    
11:00 bis 17:30 Uhr

Und das ist unser Angebot für Dich:

Mittagstisch Mi-Fr (Büffet)         14,90 €/Person
Samstag Eintopfbüffet                  9,90 €/Person
Sonntag (Büffet)                            16,90 €/Person

Nachmittags bieten wir wie bisher Torten, Törtchen und Eis aus unserer Konditorei an. Und bei schönem Wetter kannst Du in unserem Außenbereich Platz nehmen und zu Mittag essen oder Kaffee trinken und Kuchen essen…. oder vielleicht ein Eis genießen...

Bitte beachte weiterhin die Hygieneregeln: Aktuell dürfen bis zu fünf Haushalte ohne Test gemeinsam an einer Tafel sitzen. Erst ab fünf Haushalten ist dann ein Test erforderlich. Die Einhaltung der AHA+L-Regeln sowie die Kontaktnachverfolgung per Luca-App oder per Papier-Aufzeichnung sind weiterhin vorgeschrieben.

Übrigens: Auch private Veranstaltungen wie Taufen, Goldhochzeiten und Beerdigungskaffees sind mit Tests wieder möglich.

Wir sind endlich wieder für Sie da!

Wir freuen uns riesig, dass wir wieder öffnen dürfen und dass die Zahlen wieder sehr viel mehr erlauben.

Ab Samstag dürfen Innen und Außen wieder unbegrenzt Personen aus fünf Haushalten ohne Test zu Gast sein. Wenn mehr Haushalte zusammenkommen, ist ein Test noch notwendig.

Zm Glück haben wir viel Platz.... der Kuchen steht für Sie bereit!

Montag + Dienstag
Ruhetag

Mittwoch – Freitag
14.00 – 16.30 Uhr

Samstag
11.00 – 16.30 Uhr

Sonntag
14.00 – 16.30 Uhr

Da wartet jemand auf Sie – Neues aus unserer Chocolaterie

Jetzt ist die Zeit, sich etwas Gutes zu tun!
Oder beschenken Sie doch Ihre Lieben mit einer leckeren Besonderheit?
Selten brauchten wir das mehr als in diesen Tagen.

Und zum nahenden Osterfest bieten sich unsere Osterhasen, unsere Mandelsplitter-Eier und alle anderen Ostereier dafür an. Jedes dieser kleinen Meisterwerke ist ein Glanzstück handwerklichen Könnens. In unserer Konditorei & Chocolaterie wurden jeder Hase und jedes Osterei von unserem Schokoladensommelier, Ron Knape, handgeschöpft. Diese Wertigkeit vollendet sich im zarten Schokoladenschmelz, der auf der Zunge zergeht.

In unseren Abteiläden auf dem Klosterberg oder in Olsberg warten unsere Ostereier und Osterhasen schon ungeduldig auf Sie.

Unsere leckeren Ostereier

Neue Sorten unseres Abteibieres Pater Linus eingetroffen

Dürfen wir vorstellen?
Unsere neuen Sorten Pater Linus Bier sind auf dem Klosterberg eingetroffen und warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Freuen Sie sich auf meisterliche neue Geschmackserlebnisse.

Pater Linus Blanche

Dieses Bier besitzt eine feine Würze mit einer frischen Spritzigkeit. Sie werden die hervorragend ausbalancierter Bitterkeit und Säure genießen,
die sehr gut zu Salaten und Fischgerichten passt.


Pater Linus Blonde

Das Pater Linus Blonde hat ein Aroma, das aus der Mischung von Bitter- und Aromahopfen entsteht, abgerundet durch einen süßlichen Abgang.
Es ist ideal als Aperitif oder zu würzigem Käse


Pater Linus Triple

Dieses Abteibier hat ein besonders intensives Aroma. Sie werden hier den
klassisch-belgischen Genuss erleben.
Ideal zu würzigen
Gerichten oder als Pendant süßer Desserts

Unser Schokoladensommelier


Ein ganz herzlicher Glückwunsch gilt unserem Konditormeister Ron Knape. Er hat sich in den letzten Monaten zum Schokoladensommelier bei der Bäckerakademie und der Chocolate Academy von Barry Callebaut ausbilden lassen.

An dieser Fortbildung nahmen 11 Fachleute aus dem deutschsprachigen Bereich teil. Im Zentrum standen Kakaoverarbeitungsprozesse, eine Schulung in Geschmack und Aromavielfalt sowie sensorische Themen. Auch eine wissenschaftliche Abschlussarbeit mussten die Teilnehmenden am Ende verfassen.

Herr Knape hat sich in dieser Arbeit mit der Aromatisierung von Kakaobohnen mit Fichte beschäftigt. Dazu hat er alle Arbeitsschritte in der Herstellung einer Schokolade selber durchgeführt. Angefangen beim Rösten der Kakaobohne, dem Brechen der Bohne und dem Entfernen der Schale, bis hin zum Conchieren (Vermengung der Schokoladenzutaten bei schonendem Erhitzen) der Schokolade.
Wir sind natürlich jetzt alle gespannt, was Herr Knape davon alles umsetzen wird und welche besonderen Schokoladenvarianten auf uns noch warten.
Wir können gewiss sein, dass manche ihn um seinen Beruf und seine Fortbildung insbesondere beneiden.


Frühstücksbuffet am Samstag

Schöne und leckere Nachrichten haben wir für Sie:
Ab kommenden Samstag, den 17.10.2020, können Sie wieder unser Frühstücksbuffet in unserer Abteigaststätte genießen. Starten Sie in das Wochenende mit unseren leckeren Marmeladen, der Wurst aus eigener Herstellung, Brötchen und dazu einer Tasse frischen Kaffee.

Wenn Sie mit mehreren Personen kommen möchten, dann empfehlen wir Ihnen, vorher zu reservieren.